Resep Carrot Cake Sehat & Kaya Nutrisi yang Wajib Kamu Coba

Carrot cake bukan hanya sekadar kue, tetapi juga merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa lezat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep carrot cake yang istimewa, tanpa menggunakan gula tambahan, menggunakan tepung gandum, dan memadukan cream cheese rendah lemak serta yoghurt untuk frosting yang lembut. Selain itu, kita juga akan membahas mengapa memilih resep carrot cake yang lebih sehat adalah pilihan cerdas dan apa saja nutrisi yang terkandung dalam kue ini.

Resep Carrot Cake yang Sehat Tanpa Tepung Terigu dan Gula

Carrot cake yang kita buat kali ini tidak hanya enak tetapi juga lebih sehat karena tidak mengandung gula tambahan. Gula tambahan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan obesitas. Dengan menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau maple syrup, kita tetap dapat menikmati kelezatan carrot cake tanpa mengorbankan kesehatan.

Bahan:

• 2 cangkir wortel parut segar
• 1 cangkir apel parut
• 3/4 cangkir minyak sayur
• 1/2 cangkir madu
• 3 butir telur
• 2 cangkir tepung gandum
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• Sejumput garam

Langkah Membuat Carrot Cake:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Campurkan wortel parut, apel parut, minyak sayur, madu, dan telur dalam mangkuk besar.
• Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung gandum, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam.
• Campurkan kedua campuran secara perlahan hingga merata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dan dipanggang selama 30-35 menit atau hingga matang.
• Frosting Lezat dengan Cream Cheese Rendah Lemak dan Yoghurt
• Salah satu keunggulan dari carrot cake ini adalah frosting yang lezat dan sehat. Kita akan menggunakan cream cheese rendah lemak dan yoghurt untuk membuat frosting yang creamy namun tetap rendah lemak dan kalori

Bahan Frosting:

• 200 gram cream cheese rendah lemak
• 1/2 cangkir yoghurt
• 1/4 cangkir madu

Langkah Membuat Frosting:

• Kocok cream cheese hingga lembut.
• Tambahkan yoghurt dan madu, kocok kembali hingga merata.
• Setelah carrot cake dingin, oleskan frosting secara merata di atasnya.

Baca artikel yang serupa Resep Smoothies Buah Naga untuk Kamu yang Lagi Diet

Mengapa Memilih Resep Carrot Cake yang Lebih Sehat?

Mengapa kita memilih resep carrot cake yang lebih sehat daripada versi tradisional? Pertama-tama, wortel merupakan sumber serat yang baik, membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, penggunaan gula kelapa dan madu sebagai pemanis alami mengurangi jumlah gula tambahan yang sering terdapat dalam resep kue.

Minyak kelapa, yang digunakan sebagai pengganti mentega, memberikan lemak sehat yang baik untuk jantung. Tepung almond dan kelapa memberikan tekstur yang lembut dan kaya nutrisi, serta merupakan pilihan yang rendah karbohidrat, cocok untuk mereka yang memperhatikan asupan karbohidrat.

Apa Saja Nutrisi Didalam Carrot Cake?

• Wortel: Mengandung vitamin A, vitamin K, dan serat yang baik untuk kesehatan mata dan pencernaan.
• Telur: Sumber protein tinggi, selenium, vitamin B12, dan riboflavin.
• Minyak Kelapa: Kaya asam lemak lauric yang memiliki sifat antimikroba dan antioksidan.
• Gula Kelapa: Mengandung beberapa mineral seperti zat besi, zinc, kalsium, dan kalium.
• Madu Murni: Penuh dengan antioksidan, memiliki sifat antibakteri, dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Tepung Almond dan Kelapa: Kaya akan lemak sehat, serat, protein, dan vitamin E.
• Kayu Manis: Dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu mengontrol gula darah.
• Kacang Kenari: Sumber omega-3, protein, serat, vitamin, dan mineral.

Bingung Beli Buah dan Sayur yang Segar Dimana? Langsung ke Agrifresh Aja!

Untuk memberikan sentuhan segar pada carrot cake sehatmu, cobalah menambahkan buah eksotis yang fresh. Agrifresh adalah tempat yang tepat untuk mencari buah-buahan segar dan berkualitas tinggi. Mereka menyediakan berbagai pilihan buah eksotis yang bisa menjadi pelengkap sempurna untuk kue carrot mu. Beberapa contoh buah eksotis yang bisa kamu pertimbangkan adalah mangga, pepaya, melon atau alpukat.

Mengapa memilih buah eksotis? Buah-buahan ini tidak hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga memberikan sejumlah nutrisi dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Kombinasi wortel cake yang lembut dengan kelezatan buah eksotis akan menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.